≈ Entrèe ≈

Crema di zucchette trombette, seppie al nero e scorzette candite di limone

≈ Antipasti ≈

Sogliola, castagne e tartufo nero pregiato

Uovo marinato ortaggi invernali e salsa d’acciughe

≈ Primi ≈

Tortelli di genovese di tonno, emulsione di bufala e olio al basilico

Fettuccine con ragù di cacciagione e sottobosco

≈ Secondo ≈

Carrè d’agnello, tartufo nero e carciofi

≈ Dolce ≈

Mandarino & Gianduia

Panettone classico e zabaione caldo al moscato

≈ ≈ ≈

€ 120,00 escluse bevande

€ 180,00  con abbinamento vini e bevande incluse

 

Menu San Silvestro 2025

Benvenuto dalla cucina


Cardo gobbo di Nizza, parmigiano, bottarga di uovo e tartufo bianco d’Alba

Aragosta del mar ligure con il suo zabaione, carciofi e caviale

Ventresca di tonno rosso al bbq, broccolo fiolaro e salsa teriaki


Ravioli di baccalà, crema di latte e dragoncello

Risotto mantecato al caprino, peperone bruciato e limone nero


Agnello sambucano, radici, castagne e tartufo nero pregiato

Carpaccio di zampone e spuma di lenticchie


Gianduja & Mandarino
Brindisi con champagne PJ eCoccole finali


€  220,00 escluse bevande
Incluso brindisi finale con champagne Perrier Jouet

La nostra proposta per iniziare l'anno in grande stile! ✨

• Pernottamento per due ospiti in camera doppia per la notte del 31 dicembre 2025
• Omaggio di benvenuto in camera
• Cena per 2 la notte di San Silvestro (vini esclusi)
• Brindisi di mezzanotte con  Perrier Jouet 
• Prima colazione a buffet il mattino del primo gennaio

€ 700.00 a coppia in Junior Suite
€ 660.00 a coppia in camera Deluxe
€ 620,00 a coppia in camera standard

• La tassa di soggiorno comunale da aggiungere per persona a notte è pari ad € 1.50

• Aggiunta del terzo letto € 30.00 a notte

• Aggiunta della prenotazione esclusiva della nostra zona relax per la durata di un’ora dove potrete usufruire della sauna, della doccia emozionale, di un idromassaggio di coppia con vista sui nostri vigneti e di una coccola finale con degustazione delle nostre tisane € 80.00 a coppia

• Aggiunta del pernottamento il 30/12/2025 notte 
€ 250.00 in Junior Suite 
€ 210.00 in Deluxe 

Anticipo alla prenotazione del 20%  tramite carta di credito o bonifico bancario, restituita sotto forma di buono/ voucher in caso di disdetta entro il 29 dicembre, in caso di disdetta dal 30 dicembre verrà trattenuta l’intera caparra.

Il ristorante propone una carta vini di assoluto livello.

La location si trova in un contesto paesaggistico molto suggestivo.

Il ristorante si trova nella Tenuta Carretta circondato dai vigneti di Piobesi d'Alba.

La struttura offre otto stanze finemente arredate per rilassanti soggiorni nel cuore delle Langhe.

Nel 2023 allo Chef Flavio Costa, tra i vari riconoscimenti, è stata confermata la prestigiosa Stella MICHELIN.

Gli arredi e l'atmosfera rendono il ristorante il posto ideale per una serata romantica.

Le materie prime scelte con cura vengono trattate con sapienza per creare dei piatti esclusivi e raffinati.

Lo Chef sceglie con cura le materie prime anche del territorio per portare in tavola i sapori e i profumi della tradizione.

La location suggestiva, l'arredamento curato, l'atmosfera e le attenzioni che lo staff dedica agli Ospiti rendono l'albergo il posto perfetto per un weekend romantico.